DÉGLON DEGLON Couteau du chef Surclass x 4 Deglon


Lot de 4 couteaux Surclass manche de couleur : - 1 office Surclass vert (lame 10 cm). Il permet de peler les légumes, tailler, ciseler décorer... Il est adapté aux travaux d'épluchages et parfois de petits désossages de volailles et de petits gibiers. - 1 filet de sole manche bleu (lame 17 cm). Il est prévu pour lever des filets de poissons. Un 17 cm sera parfait pour des poissons allant jusqu'à 1 ou 2 kg. Ce couteau à la lame fine et souple pourra aussi vous aider dans des découpes fines comme le carpaccio, les tomates et le foie gras. - 1 éminceur manche vert (lame 25 cm). Il permet d'émincer les légumes, de hacher la viande, le persil, de concasser les tomates.... C'est un couteau polyvalent. - 1 désosseur large manche rouge (lame 14 cm). Ce couteau à désosser est un incontournable pour le travail de la viande : il permet de désosser les volailles, ou bien les viandes crues. Conforme aux exigences HACCP, Surclass est une gamme de couteaux de cuisine plus spécialement destinée aux collectivités et aux écoles hôtelières (manche surmoulé, robuste, et garanti lave-vaisselle). Dimensions(H x l x P): 1.6 x 20.7 x 2.6 1.5 x 27.4 x 2.6 2.5 x 36 x 5 2.5 x 27 x 3.9 cm

84.59EUR :

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